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  • 中国居民五谷膳食指南(专家指导版)[平装]
  • 共1个商家     10.00元~10.00
  • 作者:张银柱(编者)
  • 出版社:科学技术文献出版社;第1版(2012年1月1日)
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  • ISBN:9787502370930

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    编辑推荐

    《中国居民五谷膳食指南(专家指导版)》:五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,要达到平衡膳食,促进健康,就要遵从食物多样,谷类为主的原则。

    作者简介

    张银柱,北京中医药大学副教授,副主任医师,生于1959年,北京中医药大学副教授、副主任医师,现就职于北京中医药大学基础医院中医基础系。1996年黑龙江中医药大学金匮要略硕士毕业,1999年广州中医药大学伤寒论博士毕业,现从事内经教学、科研,曾获省部级科技进步三等奖。长期从事养生学研究,对饮食养生、中药保健有独到的见解。我们的原则是“粗粮细做,粗粮巧做”,让你在享受美味的同时,收获健康和快乐。想要与健康为伍,就要与五谷相伴。多吃五谷少吃药,延年益寿是个宝。五谷入膳少疾病,养生良方调养好。粗细搭配营养好,健康生活乐陶陶。五谷杂粮养生功效大公开:降压、降血糖提高人体免疫力美容、减肥延缓衰老预防心脑血管疾病。

    目录

    绪论 养生五谷杂粮,纯天然健康补给站/1
    常识篇
    五谷杂粮,食疗功效各不同
    第一章 谷类
    小麦/6
    麦麸红枣茶饮/7
    麦麸玉竹茶饮/7
    麦麸枸杞蒲黄饮/7
    麦麸薏米红枣羹/8
    麦麸蜂蜜糊/8
    小麦鸭血粥/8
    小麦红枣桂圆粥/8
    麦麸大米粥/8
    麦麸陈皮小米粥/8
    麦枣糯米粥/9
    高汤茭白面/9
    菠菜汤面/9
    虾仁紫菜汤面/9
    大麦/10
    麦芽消食饮/11
    黄白麦片粥/11
    大麦红糖粥/11
    大麦土豆粥/11
    大麦红枣粥/11
    大麦糯米粥/11
    大麦牛肉粥/12
    麦仁鸡肉粥/12
    麦芽回乳汤/12
    麦芽荷叶莲子汤/12
    甘麦大枣南瓜汤/13
    大麦油菜饭/13
    羊肉大麦面片/13
    大麦黄豆煎饼/13
    燕麦/14
    纤体养颜粥/15
    燕麦地黄糊/15
    南瓜燕麦粥/15
    燕麦糯米粥/15
    燕麦赤豆粥/15
    荞麦/16
    桂圆甜荞粥/17
    荞麦绿豆粥/17
    牛骨髓油炒面/17
    味汁拌荞麦面/17
    海米紫菜荞麦面/18
    养麦牛肉蒸饺/18
    养麦面蒸饼/18
    荠菜荞麦饼/19
    荞麦韭菜饼/19
    荞麦葱油饼/19
    大米/20
    米汤牛奶饮/21
    米皮糠人参茶/21
    米糠芝麻藕粉羹/21
    牛奶粥/21
    豆汁米糊粥/21
    芹菜粥/22
    韭菜子粥/22
    荷叶粥/22
    蒲公英桃仁粥/22
    白茯苓粥/22
    枸杞子粥/23
    沙参大米粥/23
    参芪大米粥/23
    猪血粥/23
    猪肚粥/23
    糯米/24
    糯米阿胶粥/25
    杨梅糯米粥/25
    鲜虾韭菜粥/25
    核桃芡实粥/25
    蛋皮什锦饭/25
    猪油豆沙八宝饭/26
    奶黄糯米包/26
    藕丝糕/26
    糯米豆沙糕/26
    枣泥松糕/27
    肉丝炒年糕/27
    鲜肉粽子/27
    黑米/28
    滋阴补肾黑豆米浆/29
    黑米大枣红糖粥/29
    红枣桂圆黑米粥/29
    黑米红小豆粥/29
    小米/30
    小米鸡内金粥/31
    小米鲜牡蛎粥/31
    鲫鱼小米粥/31
    小米枣仁粥/31
    小米薏米绿豆羹/31
    粟蹄鹌鹑羹/32
    鸡蓉小米羹/32
    小米红小豆饭/32
    什锦杂粮饭/32
    三河小米饺/32
    小米发糕/33
    小米面赤豆糕/33
    小米健脾茶/33
    薏米/34
    薏米炖荸荠/35
    薏米菱角粉冲剂/35
    防癌薏米煎/35
    薏米菱诃饮/35
    薏米蓬枣羹/35
    薏米莲子藕粉羹/35
    薏米红枣粥/36
    薏米大米粥/36
    薏米玉米粥/36
    薏米米皮糠粥/36
    金银花薏米粥/36
    薏米山药粥/36
    薏米莲子百合粥/37
    薏米八宝粥/37
    冬瓜薏米粥/37
    薏米什锦饭/37
    玉米/38
    玉米须粥/39
    冬瓜玉米面粥/39
    玉米山楂红枣粥/39
    玉米红枣粥/39
    玉米豆粉粥/39
    玉米须山药粥/40
    益智苞谷汤/40
    嫩玉米豆苗汤/40
    猪胰玉米粒汤/40
    玉米粒蚌肉汤/40
    玉米须虾皮豆腐汤/41
    玉米须茶/41
    玉米奶茶/41
    玉米须香蕉皮饮/41
    玉米甜羹/41
    玉翠羹/42
    韭菜虾皮玉米蒸饺/42
    玉米面饼/42
    玉米粉烤饼/42
    玉米鸡蛋煎饼/43
    玉米面红枣发糕/43
    五米粉糕/43
    芝麻玉米粉球/43
    高粱/44
    高梁猪肚粥/45
    高梁丹参粥/45
    生姜高梁米粥/45
    荆芥高梁粥/45
    白及枣蜜粥/45
    芝麻/46
    黑芝麻茶/47
    黑芝麻豆浆/47
    芝麻杏仁糊/47
    黑芝麻薏米羹/47
    芝麻核桃糊/47
    黑芝麻消渴糊/48
    芝麻四神糊/48
    芝麻养颜粥/48
    黑芝麻粥/48
    芝麻桑葚粥/48
    芝麻香菜面/49
    黑芝麻小米炒面/49
    炒芝麻/49
    姜汁芝麻粉/49

    第二章 豆类
    黄豆/50
    昆藻煮黄豆/51
    人造乳/51
    香菜豆汁/52
    鲜味豆浆/52
    甜豆浆/52
    胚芽豆浆/52
    荠菜豆腐羹/52
    牛肉豆腐羹/53
    豆芽猪血薏米羹/53
    黄豆粉白面糊/53
    豆浆大米粥/53
    豆浆小米粥/53
    绿豆/54
    绿豆香蕉汁/55
    绿豆菊花饮/55
    绿豆海带红糖饮/55
    绿豆红枣饮/55
    绿豆大黄饮/55
    二豆降压糕/56
    绿豆鸡蛋煎饼/56
    银芽肉丝春卷/56
    瓜姜银芽/57
    黄瓜拌绿豆芽/57
    素拌银丝/57
    绿豆芽拌蛋皮丝/57
    ……
    保健篇 专家推荐的滋补调养五俗食疗方

    序言

    科学而富有营养的三餐对健康来说至关重要。吃饭不仅仅要满足人们的口腹之欲,还承担着补充一天所需的七大营养素的任务。但是,现代人的饮食习惯往往偏油腻、偏重口味,油多、盐多,但应该通过蔬菜、水果所摄入的膳食纤维却远远不够,因而增加了患高血压、脂肪肝、心脑血管疾病的风险。现代人想要拥有平衡、健康的饮食结构,就一定遵守以下原则:一把蔬菜,一把豆,一个鸡蛋加点儿肉,五谷杂粮都吃够。
    早在《黄帝内经》一书中,就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的饮食观念。五谷杂粮作为现代人日常饮食不可缺少的一部分,肩负着营养补给与健康保健食疗的双重作用。五谷杂粮是营养的宝库,无论是碳水化合物、蛋白质、脂肪,还是矿物质、维生素、膳食纤维,都可以从五谷杂粮中获得。可以说,五谷杂粮是人体的营养调节师,也是餐桌上无法替代的主角。
    随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们的饮食观念正在发生着巨大的变化,现在人们不仅要吃饱更要吃得健康、吃得营养。越来越多的营养专家提倡多吃五谷杂粮,主要原因就是在现代人饮食结构不均衡,每日的饮食缺乏粗纤维和来自于杂粮中的维生素与矿物质,使得越来越多的人患上了高脂血症、糖尿病等。因此,如何吃得更加健康、营养,是现在人们关心的问题。
    你会将五谷做成美味提供给家人吗?你知道杂粮的营养功效吗?你了解怎样搭配五谷杂粮不仅保健还治病吗?你是否还在为制作五谷杂粮繁琐的流程而顾虑?其实你不必担心,这些制作工艺看似繁琐,但只要掌握了其中的要领,你就会惊喜地发现,制作五谷营养膳食原来如此简单。我们的原则是“粗粮细做,粗粮巧做”,让你在享受美味的同时,收获健康和快乐。为了全家人的身体健康,让我们走近五谷杂粮,了解五谷杂粮的基本知识,学会用五谷杂粮去养生。

    文摘

    版权页:



    各种酒类都含有酒精,只是含量不同而已。啤酒含量最低,含酒精3%。某些白酒,酒精的含量可高达30010以上,人们都说,少量饮酒可促进血液循环,但大量饮酒,对人体,特别是对未成年的青少年非常有害,可从以下几方面来看。
    急性酒精中毒,就是醉酒。一次大量饮酒后,酒精能麻醉大脑皮质,失去了对皮层下部位的控制。就像一个国家,没有了统一的领导主宰,全国上下就会出现一片混乱一样。人就会胡言乱语、走路摇晃不稳,恶心呕吐,甚至昏迷不醒、死亡。多次急性酒精中毒,会严重地损伤脑细胞,使脑的分析能力和记忆力下降,脑功能普遍降低。
    慢性酒精中毒是指经常饮酒可造成人体各系统的损害。可使脑细胞发生变性坏死。大脑功能失调,对于未成年的青少年造成记忆力明显减退;使心脏的收缩无力;血管发生硬化;肝细胞变性,导致肝硬化;发生消化道大出血;胃肠道功能失调,食欲减退,消化能力降低。面色呈青灰色,口唇发暗紫色。特推荐以下五谷滋补食疗方,对于缓解肝部不适症状,保肝护肝具有一定疗效。