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  • 文化震撼之旅:中国香港[平装]
  • 共2个商家     21.00元~28.00
  • 作者:伊丽莎白·李(作者),贝帝·魏(作者),邱岳(译者)
  • 出版社:旅游教育出版社;第1版(2008年1月1日)
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  • ISBN:9787563716135

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  • 商品描述

    编辑推荐

    《文化震撼之旅:中国香港》丛书全球销量超过300万册! 
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    有效期为:2008.5.20-2009.5.20。

    作者简介

    贝帝·魏,中国香港大学亚洲研究中心的荣誉研究员,中国人民大学和中国香港大学历史系的荣誉教授。其研究方向是19世纪的中国,著有《上海:现代中国的熔炉》和《旧上海》。她有用中文和英文为许多期刊专栏撰写文章。

    目录

    前言
    鸣谢
    第一章 第一危象
    竞先的理由
    非中国式的多样性
    青山绿水
    极限生活
    建筑与建筑师
    拥挤
    流动的奢华
    味道
    嘈杂
    小结

    第二章 历史与地理概况
    香港早期历史
    广东体系和鸦片战争
    香港沦为英国的殖民地
    19世纪的香港
    20世纪的香港
    重回社会怀抱

    第三章 香港人
    香港特性
    香港非华裔居民
    香港的中国人
    香港的主要宗教
    其他宗教
    教育的重要性
    传统与迷信
    风水说
    幸运符号与幸运数字
    为在香港生活做准备
    适应陌生生活的三个阶段
    调节陌生生活的五个步骤
    香港人的理念和价值观
    人际关系里的阶层划分
    冒险精神
    男性主导和竞争社会
    小结

    第四章 融入香港
    中国人怎么看自己
    香港的土亲戚
    香港移民
    移民家庭
    个人背景
    在职太太和菲律宾女佣
    集聚香港
    中产阶级
    社会多元文化
    私人邀请
    香港婚礼
    香港葬礼
    另类生活方式
    小结

    第五章 定居
    寻找安身之处
    香港的学校
    电信
    出版印刷业
    广播和电视
    电影和录像
    版权法与盗版
    交通
    金融
    小结

    第六章 饮食与娱乐
    外出就餐
    中西合璧
    中餐馆
    学会使用筷子
    就餐礼仪
    私房菜馆的赴宴礼节
    宴会菜单
    香港的传统饮食店:菜餐厅
    香港美食大会
    小结

    第七章 休闲生活
    香港购物
    现金消费、信用卡消费与折扣
    香港公共假日
    中国节日
    香港的圣诞节
    丰富多彩的香港生活
    香港的表演艺术
    博彩业
    学习中文
    其他业余生活方式
    轻松周边游
    中国澳门
    深圳
    中国内地和其他亚洲国家
    迪士尼
    小结

    第八章 语言学习
    语言与标志
    广东话
    逛街
    小结

    第九章 工作在香港
    办公室等级
    高级秘书
    名片
    办公室贺年卡

    第十章 香港掠影
    香港一瞥
    重大历史事件
    医院和医疗卫生
    一些应该掌握的缩写
    名人

    附录
    文化知识小测试
    行为准则
    词汇表
    信息资源指南
    更多阅读信息

    序言

    任何人一旦离开自己熟悉的舒适环境,骤然进入陌生的环境,就会感到迷失了方向,这种迷惑的状态就是文化震撼。《文化震撼之旅》是一套信息可靠的著名丛书。几十年来,一直都有助于移居国外或长期访问居留者减轻初到一个新国家(地区)所感到的文化震撼的冲击力。
    这套丛书的作者都曾经在相关的国家(地区)生活过,并且亲身体验过文化震撼。他们和大家分享一切必要的信息,以便大家能更有效地解决种种迷惑。丛书的写作风格简单易懂,话题广泛,能够给读者足够多的忠告、提示与建议,以使他们能够重新尽可能正常地生活。
    每册书结构一致。首先介绍不同的游客对某个城市或者国家(地区)的第一印象。要想了解一种文化,就必须首先了解其人民——他们来自何处,是什么身份,遵循什么价值观和传统,以及他们的风俗习惯和社交礼仪怎样?这些构成了书的前半部分。
    接下来是各种实用的生活常识——告诉您如何最为舒适地定居下来。作者带领读者,先是了解如何寻找住处,如何把水、电、气、通信等各项设施开通,继而了解如何给孩子注册入学,以及如何保持健康生活。

    文摘

    第一章 第一印象
    当飞机刚一降落在赤腊角机场的跑道上,你立刻就能感受到香港——这座繁华都市跳动的脉搏。透过舷窗,中国南海碧蓝的海水和被灌木掩映的群山映入眼帘。与此同时,舱内再一次传来乘务人员善意的叮咛:“各位尊敬的乘客,在飞机没有完全停稳之前,为了您的安全请不要解开安全带,也不要从行李箱中拿取行李,谢谢您的合作。”然而大多数乘客好像并不在意,他们早已迫不及待从座位上站起,争先恐后地从行李箱内取出行李,一个个迫不及待地等在过道内,那样子恨不得舱门一开就第一个飞奔出机舱,生怕落于人后。不用奇怪,他们所给你的感觉其实就是“香港的节奏”——一种永远不甘于人后的紧迫感!
    竞先的理由
    当你逐渐融入香港社会,切身地感受当地人的生活方式,你就会越发强烈地感觉到竞先是中国香港人的特质。竞先不仅表现为要快速地到达目的地,香港人处处都想快人一步。这种要胜人一筹的意识源于西方,如今成了香港人的特点。经过时间的证明,这一特点对于香港的发展有着十分积极的意义。正是它引领着香港人不懈努力,取得了世界上令人瞩目的地位。原本只有少数有权有势的人掌握着香港的财富,而如今大多数香港人都能过上富足美满的生活。香港人为什么能够在短短的20年内,以不可思议的速度改变、改造了这片土地,创造了并且还在创造着无数的经济奇迹。使之一跃成为亚洲最为繁华的都市之一,世界瞩目的财富中心,凭的就是那股永远不落于人后的竞争意识!
    虽然机舱里曾经遇到的那些匆忙的香港人只能算得上是一个缩影,但他们却体现了整个城市的特质。尽管香港旅游协会的会标是一条形态轻松、悠然于世外的龙,但是香港早已不再是一个沉寂于第三世界的小渔村了,它是一条正在腾飞的中国龙。
    香港英语的普及程度很高,你遇到的所有人几乎都会说几句英语。在大街上路牌、店牌都是中英文双解的,像这样详尽的标志其他地方很难遇到。英语不仅是大家日常生活的交流工具,更是工作中必不可少的交流平台。像平时往来的信件、重大会议、商务谈判等都以英语为主。打开收音机、电视机可供选择的英语节目比比皆是。像类似于《亚洲华尔街日报》《金融时报》《国际先驱论坛报》这样的外语杂志、报纸,在任何一个报刊亭你都能买到最新版。美式快餐店随处可见,口味与美国的一模一样,各款西式冷饮、蛋糕是甜品店里的主打食品。如果你是一个适应了现代生活的外国人,在这样一个西化的现代都市里,你一定会有宾至如归的感觉。
    这时许多没有来过香港的人都会问,香港既然这么西化,和所有现代化大都市有什么区别,我们还有来的必要吗?这就是香港最有趣的地方,揭开它动感、时尚的外衣,你将感受到香港那根深蒂固的传统文化。无论你对西式文化多么的熟悉和适应,香港必定会带给你一次文化震撼,一定要做好准备啊,准备经历一段神奇之旅吧!
    非中国式的多样性
    与其他亚洲地区不同,中国香港的文化背景看似比较纯粹,一直沿袭中国的传统思想。但稍一仔细分析你就会发现其特殊性,香港现在为中华人民共和国的特别行政区,隶属于社会主义制度国家,但香港现行的政策绝对是纯英式的,尽管行使的制度是西式的,但人们的文化背景和生活习惯还一直沿袭着中国传统的方式。在香港,绝大多数的人都是黄皮肤的中国人,但管理方式和现行法律都是传统英国的产物。这种种看似完全没有关联的事物却在香港被自然地联系在一起,这就是香港的复杂之处。香港总有许多你意想不到的事情,这里的商店聚集着世界上最知名奢华的品牌,可你走出商店就会发现,街边有大量不法商贩也在销售廉价的仿制品和假货,这样的场面在第三世界国家常见。如今香港已经是公认的金融中心,可做起买卖来,你又会发现,无数支持着香港运作的公司、财团大多都是家庭产业,都是从家庭小作坊发展起来的。香港社会的文化,是以传统的中国文化为主,但长年英国的统治也造就出许多欧式生活习惯,外加上世界各地的商人都齐聚于这里,他们又纷纷将自己国家的特殊文化融人香港,这错综复杂的联系还真不是一时能弄懂的。
    第二次世界大战后,亚洲经济飞速发展,这表现在城市面积的大幅增加,香港在这方面无疑是非常明显的。就是在这样一片日新月异的土地上,中国一些历史悠久的文化一直被保存着,更让你吃惊的是有些文化几乎在中国内地都很难找到了。香港是一个融合了多种文化的大都市,不仅仅是中国与英国之间的交融,更应该是东西方文化的交融,实在是值得来此一游。
    初到这里,周围陌生的环境必定会让你一时无法适应,你每天或许都得经历视觉和听觉上的双重“轰炸”。许多人都跟我讲,这里给人的第一感觉十分像自己城市的“唐人街”,无非是更大一点、更吵一点。每次我都会这样回答他们:“唐人街只是外表传统可本质已经改变。香港则恰恰相反,它是外表新潮可本质依然没变。”
    我之所以这样说是有事实依据的,在香港95%的人都是纯中国血统的,外加上内地常住居民与游客约700万人,他们绝对支配着香港的主流文化。而居住在香港的大量亚洲人口主要来自菲律宾、马来西亚、日本、泰国、韩国、印度尼西亚和新加坡,这些人中大部分都是中国华侨或后裔。有人打趣地说,我在香港分不出谁不是中国人,就像我在欧洲分不出亚洲人里谁不是日本人一样。
    容易被误解的身份
    我曾经认识一个广东银行职员,他有过这样一段经历。一天他穿着一条白色的裤子,夹着一个厚厚的公文包走到中环的渣打道,由于疏忽,他将一张100元的钞票很明显暴露在皮包外。当他走到利兹卡尔顿酒店的拐角处时,忽然窜出三个男青年跟他搭讪,其中两个人站在他左右两侧,另一个则不经意地碰撞他以便抢劫,这个银行职员迅猛做出反应,以出其不意的速度制伏了三个青年。后来一打听才明白,三个男青年将他误认成8本人了才决定抢劫他,而他们做梦也想不到,被抢的人曾经在海军陆战队服过役。
    中国香港的文化尽管源自中国内地,但经过历史的磨砺,香港早已不是传统意义上的中国城市了,中国香港人的思维也与中国内地有着很大的差别。
    一位游览过香港的外国人曾经这样讲,香港的风光是与中国内地有很大区别的。先不讲人的因素,就从城市面貌来讲,香港的大街看上去都是欧式建筑,一问间毗邻的外国商铺都会让人错觉是置身在国外的某个城市。
    我想每个人对香港的理解都是不一样的,无论你将它视为西方城市还是东方城市,这都必须亲身在香港感受过才会知道。
    青山绿水
    香港地处亚洲大陆其中的一条海岸线,由多个特别管理区域构成,包括香港岛、九龙、新九龙、新界和中国南海的235个小群岛以及1100平方公里的海域。从地理结构上讲,香港属于中国南方山脉的延伸线且一直延伸到大海,许多高出水面的山峦现在都为主要群岛。香港岛屿的主要地质为花岗岩和火山岩。上面常年长满灌木与杂草。由于许多岛屿上没有淡水,所以不适合人们居住。近代随着污染的日益加重,许多岛屿的生态环境问题日趋严重。
    你来香港的第一印象就是感觉那么多摩天大楼耸立在群山之中。卡尔·柯劳(CarlCrow)在1933年的著作《中国通手册》中说:“这里的城市建筑很壮观,但自然风景比较少,如果有机会到山上去俯瞰港湾、碧海和蓝天,那绝对是不错的选择。”现在人们也一样,无论从水陆还是空中到达香港都要去山上走一走,为的就是在这个高楼大厦此起彼伏的城市里寻找那片依然壮丽的自然风景。如今的香港,城市开发的速度越来越快,但每一个来过这里的人肯定都会记住这片山与海交会的地方,因为再繁华的城市也要依偎在自然的环抱中。
    极限生活
    为了在激烈的国际竞争中赢取先机,生活在这片土地上的人就要忍受别人所不能忍受的麻烦和压力。香港一直以世界手机、寻呼机使用率最高的城市自居。这就意味着在香港人们之间的沟通效率是最高的,试想一下无论何时何地他们都会与公司、同事、家人保持联系,在这样一个大环境下外来人会深受其扰。谁会愿意自己身边不停地发出各种奇怪的响声尤其是在私人场合,但香港人可以忍受。
    香港人一直很在乎吃,生活中的许多食品,如鲍鱼等海鲜让他们摄入了大量的蛋白质。许多人肯定会认为这是好事,巴不得品尝一下这些美味,但有谁会将中国南方的传统食品咸鱼与鼻癌联系起来呢?我想没有谁会意识到,毕竟天天抠鼻子也不一定得鼻癌啊。但据科学数据统计,随着海水污染的日益严重,肝炎的发病人数呈逐年增加趋势。媒体也对当地海鲜食品中所包含的有害矿物质表现出极大关注。大量地摄人高蛋白质、高热量的食物已经导致香港高血脂的人数与整个美国持平甚至超出,这将直接导致心脏疾病和肥胖,现在人们已逐渐认识到这个问题的严重性。
    有一句老的谚语说:“吃中餐绝对吃不胖。”我想你只要去过香港的餐馆就知道这绝对是谣传。香港有3万多家各式餐馆,这其中还包括一个面积在14000平方米以上同时能为6000人提供服务的巨型餐厅。自20世纪80年代以后,这个数字还在逐年增加。试想这么多的美味供你选择,你能不胖吗?
    香港有世界上最昂贵的建筑之一,如香港上海汇丰银行的总部,它是世界上第一座造价在10亿美元以上的建筑物。另外香港人对名贵汽车的追求也达到了极致。香港是私人拥有劳斯莱斯汽车最多的地方,也是除德国外进口奔驰汽车最多的地方。曾经有一次劳斯莱斯车队巡游,竟然同时集结了不同型号、不同年代的车共114辆。2004年巡游车队还组织劳斯莱斯车队从香港出发沿途上千公里到达内地的桂林,要是没有雄厚的资金支持是决不可能完成的!
    香港还是第一个出版盲文报纸《南方中国早报》的城市,该报纸现在同时在香港和英国两地发行。香港也是旅游者最喜欢光顾的地方之一。2002年,到香港的旅游团就达到1.65亿人次。2003年时是1.55亿人次。
    田园香港
    说到香港,就自然联想到繁华都市,联想到高楼大厦。其实香港70%的土地仍属于乡村,那里还有许多小村庄、人迹罕至的丛林、山地和大量的野生动物。香港“国家”公园的占地面积几乎达到香港总面积的40%。但香港平原地带面积不大,很难满足日益增长的人口的居住需要。
    香港政府现在正在积极筹措建立新城镇,并通过改造村落和填海的措施增加实用土地面积。在20世纪90年代初的时候有许多乡村的土地被人们所忽视,一直没有被开发,可现在田园的生活方式才是大家所向往的健康的生活方式,如锦田、唐人村等优质、舒适的生活区域已经逐步建立起来。
    繁华都市
    密密麻麻的玻璃幕墙和摩天大厦,在夜晚集体散发出五彩斑斓的霓虹,这绚烂的色彩立刻让初次来到香港的人感到置身在了世界上数一数二的大都市里!这些世界闻名的摩天大厦为香港营造出国际化都市的氛围。
    在建筑构造方面,香港和纽约有许多共同之处,且颇具代表性。两个城市的建筑物都是沿海工程,地基打在坚硬的岩石上,具备了筑造高楼的基本条件:再者,两个城市都是寸土寸金,建筑物的造价都要精确到平方英尺。为了更充分地利用空间,开发商建造了那么多使劲仰着头都不一定看得到顶儿的摩天大楼,就不奇怪了!
    香港大厦的最高纪录曾经连续20年被1973年竣工的52层高的干诺道中心(1989年更名为怡和大厦)所保持,现在看来它就像个侏儒,因为在它之后中环、西环还有湾仔等地又不断有更高的大厦建成。2003年国际金融中心落成之后,最高的大厦在位于湾仔的中环广场。
    建筑与建筑师
    我认为任何一座大厦的设计和建造,都体现了不同企业或公司之间的激烈竞争。为了打下更好的发展基础,公司的决策者们不惜代价,聘请世界上最有声望的设计师,选用世界上最先进的建筑材料。
    中国银行的办公大楼是由美国知名设计师贝聿铭(I.M.Pei)设计的。他的祖辈是上海银行界赫赫有名的人物。大厦位于皇后大道和德辅道的交接处,地基从圣约翰大教堂延伸到政府大楼。这座大厦被公认为香港1989年以前最壮丽独特的建筑。
    香港上海汇丰银行可以说是亚洲金融界的中坚力量。它的办公楼与中国银行相邻,建筑风格堪称是土木工程与现代建筑的完美结合。大厦的设计者是英国知名的建筑专家诺曼·福斯特,其在建筑界的地位和设计水平至今还没有人能够超过。如今屹立在皇后大道上的香港上海汇丰银行,已经成为市中心的标志性建筑之一。
    20世纪80年代早期,城市改造的脚步逐渐加快,为了满足新的城市规划,许多第二次世界大战之前建造的大型建筑都被一一拆除,只有少部分保留下来并沿用至今。像矗立在中心码头的钟塔,仍留有塔身的一部分。有着球形屋顶的最高法院大楼保存完好,如今是立法会的所在地。曾经很惹人注意的“红砖”建筑是建于19世纪的法国公使馆,经过多次翻修现在作为终审法院使用。圣约翰大教堂还一直保持着建筑之初的模样,通体为白色,天花板为湛蓝色。
    拥挤
    置身于香港就必须习惯拥挤。这不是耸人听闻,我认为,在工作日的中午12点到下午2点半问的就餐时间,凡是腿脚不方便的人最好不要上街。世界各地的人似乎都把乱穿马路当做一种游戏。但在香港这一点是值得称赞的,香港人非常遵守交通信号灯的指示,只要遇到信号灯变化,大家都会排队,耐心等候。其实这个习惯的养成也是有原因的,信号灯所在的地方多是事故多发路段。1997年时,就有一位粗心的司机驾驶失控,造成了一死多伤的惨剧。敬畏信号灯的不只是行人,公交司机就曾以“抵制政府加大对闯红灯的惩罚”为理由进行罢工。他们认为:在政府加大了惩罚力度的同时也大大地增加了他们工作时的心理负担,导致他们行驶到路口时会更加紧张,从而更容易出现事故。由此可见这里的路况是多么复杂!
    在香港挤电梯绝对是一种挑战!首先,无论你何时站在电梯口,后来的人都会一而再、再而三地不停按按钮。这还不算什么,最可怕的是当电梯开门的一瞬间,人们就像开闸的洪水一般,门里的拼命往外冲,门外的又拼命往里挤。如果你没有站在前面,又或者没有站在有利的位置,那就不知道会被挤到哪里去了!千万别被这架势吓住了,也千万别犹豫,加入他们!这里的人才不在乎拥挤呢!