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  • 蔬菜生产技术(北方本)(第2版)(种植、园艺专业)[平装]
  • 共3个商家     16.20元~17.70
  • 作者:全国中等职业教育教材审定委员会(合著者),焦自高(编者),闫立英(编者)
  • 出版社:高等教育出版社;第2版(2010年1月1日)
  • 出版时间:
  • 版次 :
  • 印刷时间:
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  • ISBN:9787040169713

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    编辑推荐

    《蔬菜生产技术(北方本)(第2版)(种植、园艺专业)》:中等职业教育国家规划教材

    目录

    绪论
    一、蔬菜生产的作用和地位
    二、我国蔬菜科研与生产的现状及发展趋势
    第1章 蔬菜生产基本知识
    第一节 蔬菜种类和分类
    一、我国的蔬菜资源
    二、蔬菜植物的分类
    第二节 蔬菜的种植制度
    一、蔬菜生产季节和分期播种
    二、蔬菜的栽培制度
    第三节 商品蔬菜的采收及处理
    一、采收标准和方法
    二、蔬菜采后处理技术
    第四节 无公害蔬菜生产
    一、无公害蔬菜生产的意义
    二、蔬菜污染的主要来源
    三、无公害蔬菜生产技术规范
    综合测试
    实验实训1 蔬菜的识别与分类
    实验实训2 蔬菜的采收及采后处理

    第2章 蔬菜播种育苗技术
    第一节 蔬菜种子
    一、种子的特征特性
    二、种子的寿命与贮藏
    三、种子萌发及所需环境条件
    第二节 蔬菜的播种
    一、播前种子处理
    二、播种时期的确定
    三、播种量的计算
    四、播种方式与方法
    第三节 蔬菜育苗技术
    一、普通育苗技术
    二、嫁接育苗技术
    三、工厂化育苗技术
    综合测试
    实验实训3 主要蔬菜种子识别
    实验实训4 蔬菜种子播前质量检验
    实验实训5 蔬菜种子播前处理
    实验实训6 蔬菜育苗营养土的配制
    实验实训7 蔬菜的播种技术
    实验实训8 蔬菜的分苗技术

    第3章 设施蔬菜生产
    第一节 温室、塑料大棚结构类型及建造
    一、温室
    二、塑料大棚
    三、温室、塑料大棚性能及调节
    第二节 温床和改良阳畦的类型、结构及建造
    一、温床的类型、结构及建造
    二、改良阳畦的结构及建造
    第三节 设施内土壤环境
    一、土壤环境恶化的原因
    二、土壤改良措施
    第四节 设施蔬菜栽培技术要点
    一、合理安排栽培季节
    二、选择适合设施栽培的品种
    三、适期定植,密度合理
    四、灵活调节设施环境条件
    五、加强肥水管理
    六、合理进行植株调整
    七、防止落花落果
    八、病虫害综合防治
    综合测试
    实验实训9 电热温床的制作
    实验实训10 塑料大棚的建造
    实验实训11 日光温室的建造

    第4章 茄果类蔬菜栽培技术
    第一节 番茄
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    五、番茄设施栽培技术要点
    第二节 茄子
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    五、茄子设施栽培技术要点
    第三节 辣椒
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    五、辣椒设施栽培技术要点
    综合测试
    实验实训12 整地、作畦、地膜覆盖技术
    实验实训13 蔬菜的定植技术

    第5章 瓜类蔬菜生产技术
    第一节 黄瓜
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    五、黄瓜设施栽培技术要点
    第二节 西瓜
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    第三节 冬瓜
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    第四节 西葫芦
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    综合测试
    实验实训14 黄瓜嫁接育苗技术
    实验实训15 棚室环境调控

    第6章 豆类蔬菜生产技术
    第一节 菜豆
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    第二节 豇豆
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    第三节 食荚豌豆
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    综合测试
    实验实训16 蔬菜植株调整技术
    实验实训17 植物生长调节剂在蔬菜上的应用

    第7章 白菜类蔬菜生产技术
    第一节 大白菜
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    第二节 结球甘蓝
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    第三节 花椰菜
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    综合测试
    实验实训18 蔬菜的灌溉技术
    实验实训19 花椰菜假植贮藏技术

    第8章 根菜类蔬菜生产技术
    第一节 萝卜
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    第二节 胡萝卜
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    综合测试
    实验实训20 蔬菜的追肥技术

    第9章 其他蔬菜生产技术
    第一节 芹菜
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    第二节 韭菜
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    第三节 洋葱
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    第四节 大蒜
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    第五节 马铃薯
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    第六节 生姜
    一、生物学特性
    二、品种类型
    三、栽培管理技术
    四、病虫害防治
    第七节 芽苗类蔬菜栽培技术
    一、芽苗类蔬菜的种类
    二、芽苗类蔬菜的生产设施
    三、种芽菜培育技术
    综合测试
    实验实训21 豌豆苗生产技术
    主要参考文献

    文摘

    版权页:



    插图:



    在新技术的应用方面,利用植物激素防止落花落果、促进成熟、打破休眠、控制徒长等方面,在生产上已广泛应用。冷库贮藏、保鲜膜和气调贮藏等蔬菜保鲜方法的应用越来越广泛。低温冻干技术,超高温、超高压杀菌技术,无菌包装技术的应用促进了产品加工的发展和技术的提高。各种速冻蔬菜、罐藏蔬菜及菜汁、脱水蔬菜等加工产品的种类和数量增加,质量提高。另外,滴灌技术也得到了广泛应用。在生物技术方面,目前马铃薯、大蒜等蔬菜脱毒快繁技术发展很快,脱毒马铃薯、脱毒大蒜的抗病增产作用使其在生产上大面积推广应用。近几年来,利用转基因工程技术研究取得了较大进展,有望实现育种技术的重大突破。
    (二)发展趋势
    根据国家确定的我国经济建设发展和农业规划,21世纪,农业生产要逐步向专业化、商品化、现代化发展。蔬菜作为我国人民膳食结构中极为重要的组成部分,保证蔬菜的安全、有效供应,将为整个国民经济的快速、稳定和持续发展奠定基础。21世纪,我国蔬菜生产发展趋势表现在以下几个方面:
    1.发展专业化、规模化生产蔬菜作物种类繁多,特征、特性差异较大。不同蔬菜作物对温度、光照、水分、土壤等生态条件有不同的要求。依据当地的气候、水土、地理等自然条件选择适合当地栽培的蔬菜,进行专业化、规模化生产,不仅可降低生产成本,提高效率,而且容易生产出名优产品。