关注微信

推荐商品

    加载中... 正在为您读取数据...
分享到:
  • 厨房设备工程实用手册[平装]
  • 共4个商家     52.50元~59.50
  • 作者:赵春苑(作者)
  • 出版社:中国轻工业出版社;第1版(2012年2月1日)
  • 出版时间:
  • 版次 :
  • 印刷时间:
  • 包装:
  • ISBN:9787501985302

  • 商家报价
  • 简介
  • 评价
  • 加载中... 正在为您读取数据...
  • 商品描述

    编辑推荐

    编者在多年厨房设备工程的设计工作及制造生产厨房设备的过程中积累、收集了大量的技术资料,在制作各种厨房设备的实践中总结出很多宝贵的技术数据。为了促进我国厨房设备行业的更好发展,赵春苑汇编了这本《厨房设备工程实用手册》来填补这个空白,以满足厨房设备制造厂家和广大餐饮企业的需求。

    目录

    第一章 厨房设备工程常用技术资料
     第一节 常用计量单位
     第二节 工程制图
     第三节 厨房设备工程有关标准和规范
    第二章 机械与电工学基础
     第一节 机械中的常见机构
     第二节 机械中的联接方法
     第三节 机械中的传动机构
     第四节 轴、轴承与联轴器
     第五节 三相交流电路
     第六节 电动机
     第七节 负载