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  • 这样选购食品最安全+莲海真味(套装共2册)(附赠养生就是养阳气)[平装]
  • 共1个商家     44.10元~44.10
  • 作者:华藏净宗学会(作者)
  • 出版社:湖南文艺出版社;第1版(2012年1月1日)
  • 出版时间:
  • 版次 :
  • 印刷时间:
  • 包装:
  • ISBN:bkbkf53567

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  • 简介
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  • 商品描述

    编辑推荐

    《这样选购食品最安全》编辑推荐:几十年前,做个消费者不需要什么技术含量。有的吃就不错了,反正什么都是纯天然的。但在物品极大丰富的今天,商家日益热衷于“炒概念”的营销方法,让我们买东西的时候越来越糊涂。没有胆固醇要不要买?没有防腐剂要不要买?无色素要不要买?纯天然要不要买?水果是大点还是小点好?菜叶颜色是深点还是浅点好?反季节的蔬果真的有害吗?熟肉是褐色还是粉红色的好?炒菜买花生油还是豆油好?全麦面包等于全麦吗?奶茶等于牛奶加茶吗?果奶的营养等于牛奶加果汁的营养吗?日本豆腐等于豆腐吗?爆米花等于玉米吗……不知道如何挑选,往往就会跟着广告走,买到性价不符的食品,甚至不知不觉地中了厂商和销售商的“圈套”。买错食品,不是一件小事情。因为,损失的不仅是我们的钱包,还有我们和家人的健康、安全。日积月累之后,买错的食品不但给我们带来病痛,甚至,更糟糕的会让我们提前离开这个美丽的世界。愿大家从选购开始,把住饮食安全第一关,给自己和家人的健康、安全加油!

    《莲海真味》编辑推荐:净空老法师亲题“莲海真味”。华藏素食食谱精粹。最精美的佛家素食宝典。

    《养生就是养阳气:武国忠养生精髓七讲》:特别附赠:温经散寒,扶正祛邪——精选常见疾病艾灸疗法调气活血,保养脏腑——实用中医捏积操作。倾力奉献:◎阳虚的日常自我保健操作法◎祛湿扶阳食疗巧方◎形意养生桩速学图解◎察颜观色自诊疾病小诀窍◎丹道医家灵龟八法◎孕产期护阳健体须知◎顺应元气的传统育儿法阴阳乃生杀之本始、万物之纲纪——养护阳气是我们养生的根本问题。如何在生活中做到固护阳气,总结起来有四诀:惜精神,节饮食,慎风寒,戒嗔怒。古语说“千寒易除,一湿难祛”,湿属阴邪,阻遏气机,损伤阳气,妨碍脾胃的运化。祛湿,关键在于饮食,只需一碗配方得当的祛湿汤,就可轻轻松松解决你的大问题。西医生理化验检查不出来问题,并不意味着我们的身体就没有任何的毛病。比如“亚健康”,其实就是阳虚,如果我们仍然对自己工作和生活不加调整和节制,可能某一个瞬间疾病就会爆发,将我们击垮。博集养生馆,山东卫视《养生》栏日系列丛书千年养生真谛一“阳强则寿,阳衰则天”《健康时报》年度重点推荐读物三大传统养生流派正宗传人新京城四大名医——武国忠阳盛阳衰决定生老病死,扶阳祛湿才可百病不侵、安康怡年。阳气者,若天与日,失其所,则折寿而不彰;故天运当以日光明,是故阳因而上卫外者也。《黄帝内经?素问?生气通天论》万物之生由乎阳,万物之死亦由乎阳。人之生长壮老,皆由阳气为之主:精血津液之生成,皆由阳气为之化,所以“阳强则寿,阳衰则夭”,养生必须养阳。易怒、贪食、酗酒、熬夜、欲望太多、懒于活动;这些不健康的生活方式无不在戕害着我们体内宝贵的阳气。研究表明百分之八十的现代人都阳气不足,其实,固护阳气就贯穿在我们日常吃、穿、住、行的点滴生活中。请听武医师为您一一道来。

    目录

    推荐序
    用心去供养——烹饪艺术心得
    素食的利益
    火中红莲(油炸)
    夹心洋菇
    山水豆腐
    椒盐豆腐
    洋薯煎饼
    炸春卷
    炸素什锦
    酥炸紫苏玉
    酥煎面包
    香炸琵琶豆腐
    香脆丸子
    清凉自在(凉拌)
    糖醋双丝
    凉拌雪菜豆干丁
    凉拌茄子
    翠玉苦瓜
    凉拌小黄瓜
    凉拌豆干丝
    清凉豆腐
    双笋沙拉
    双色木瓜
    姜汁鳄梨
    清香珊瑚
    养生沙拉
    味噌菠菜
    凉拌双色木耳
    凉拌海带芽
    台式泡菜
    莲海妙昧(红烧及青菜)
    粉皮卷心菜
    罗汉粉丝
    香菇白菜
    炒酸白菜
    双椒如意
    炒四喜
    香茄双色椒
    余香紫茄
    豆豉青椒
    红烧台湾豆包
    红烧狮子头
    干煸四季豆
    红枣卷心菜
    湖南小炒
    花生碗粿
    麻婆豆腐
    素咖喱
    榨菜柳丝
    沙茶剑笋
    油焖双冬
    油焖笋
    红焖双色萝卜
    洋菇芥菜
    雪菜南瓜
    炒白雪菇
    红焖苦瓜豆腐
    炒年糕
    砂锅菜
    烤串烧
    白玉莲藕
    红烧胡萝卜
    香辣鲍鱼菇
    豆豉苦瓜
    香菇木耳
    百叶黄花菜
    清香白玉板
    青椒马铃薯丝
    沙茶玉米粒
    青椒台湾豆包
    红烧芥菜
    烩油豆腐
    莲国飘香(饭)
    海苔寿司
    稻禾寿司
    古早味油饭
    香菇卤汁饭
    松子翡翠饭
    香芋蒸饭
    ……
    宝莲朵朵
    清净似海
    真香上味
    菡萏花开

    文摘

    版权页:



    插图:





    烹饪的食谱虽有千百种,盘盘菜香无量无边,但要想煮出色香味俱佳的美味佳肴,除了技术之外, “用心”更是关键。
    不需要在材料、做法、调味料上斤斤计较,太过拘泥,反而缚手缚脚。但以真诚、欢喜供养的心去煮,煮出来的食物一定美味可口。
    煮菜的时候,不要想我喜欢吃什么,而要想大众喜欢吃什么。配菜时,各色蔬菜要均衡分配,不可每道莱都差不多。而每道菜肴的配码材料最多不超过四样,以免太杂。因此除了要煮出让人垂涎三尺的佳肴之外,更重要的是营养分配必须均衡。
    姜爆香时,加一点盐,会使香味更浓。炒青菜时,一定用大火快炒,如此炒出之蔬菜又脆又绿。如果所用蔬菜较硬,可切细一些,再稍微焖一下,但切记,千万不可久焖,否则容易变黄。奉献小小心得与诸位读者分享。
    曾获马拉松赛跑冠军的韩国选手孙基忠,便是一位长年的素食者。他通常以小米、红豆及白菜为主食。他的体力让世界各国人叹服。而美国著名的运动选手卡尔?刘易斯,曾获9枚奥运金牌,也是一位长年的素食者。
    由此可见,一次又一次科学研究证明:均衡的素食符合自然规律,令人活得精神又长久。在佛门,本焕老法师今年104岁,看起来很像70岁。净空老法师素食60年了,身体健康。在佛门中这样的例子太多了,不胜枚举。所以素食的益处无量无边。
    从人类文明最早有记载的历史开始,素食已被视为人类的天然饮食。早期的希腊、埃及、希伯来神话中,都描述人类原本是食果类的。古埃及有智慧的僧侣从不吃肉。许多伟大的希腊智者如柏拉图、第欧根尼、苏格拉底、毕达哥拉斯都坚决提倡素食。
    材料:台湾豆包、红甜椒、青甜椒
    调味料:淀粉、糖、酱油、膏姜末
    做法步骤
    1.青甜椒、红甜椒洗净,去籽,切成长块备用。
    2.将台湾豆包翻开成为长方形,切成8个方块。
    3.先把酱油膏与糖加入少许水拌匀,再将台湾豆包放入浸泡约5分钟让其入味后,再把台湾豆包捞出。
    4.把入味后的台湾豆包裹上淀粉,放入热油锅内油炸至金黄色即可捞出,青、红甜椒块也一起放人油锅中略炸一下,立刻捞出。
    5.炒锅放油,先把姜末爆香后加少许水,再放人台湾豆包块及少许酱油膏;加盖焖煮到台湾豆包变软,再用淀粉水勾芡,使汤汁浓稠,再放入青、红甜椒块,翻炒两下即可起锅。