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  • 健康餐桌之有滋有味(套装共3册)[平装]
  • 共1个商家     21.10元~21.10
  • 作者:《健康餐桌》编委会(编者)
  • 出版社:重庆出版集团,重庆出版社;第1版(2008年7月1日)
  • 出版时间:
  • 版次 :
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  • 包装:
  • ISBN:9787229024925

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  • 商品描述

    编辑推荐

    《健康餐桌之有滋有味(套装共3册)》:中国烹饪协会,美食营养专业委员会推荐。无师自通的美味佳肴,令健康美味轻松上桌,180变的多样菜色,让你吃得好也吃得巧。

    目录

    《健康餐桌之有滋有味·百吃不厌的家常菜328例》目录:
    PART 1 美味凉菜
    素菜
    酸辣白菜/麻酱油麦菜/西芹拌腐竹
    四川泡菜/豆腐皮拌莴笋/蜜汁莲藕/老虎菜
    山药枸杞/蓑衣黄瓜/双耳炝黄瓜/炝拌土豆丝
    拌西瓜皮/糖醋心里美/蒜泥茄子/凉拌西芹
    时蔬大拌莱/凉拌金针菇/香椿拌豆腐/三丝拌腐竹
    特色水豆腐/五香花生仁/茴香豆/芝麻酱拌豇豆
    泡橙汁冬瓜/凉拌海带丝/芝麻蜜枣/水果沙拉
    什锦沙拉

    荤菜
    凉拌五花肉/盐水猪肝/香辣蹄花/红油耳丝
    麻辣肚丝/肉丝大拉皮/水晶皮冻/酱牛肉
    辣拌牛板筋/红油手撕鸡
    白斩鸡/棒棒鸡丝/泡椒凤爪/川椒香鸭
    芥末鸭掌/麻辣鸭脖/五香兔肉
    虾仁拌芹菜/凉拌鱼皮/老醋蜇头

    PART 2 馋嘴热菜
    荤菜
    风味小炒肉/木樨肉/回锅肉
    京酱肉丝/蒜薹炒肉丝/韭黄炒肉丝/梅菜扣肉
    蚂蚁上树/红烧狮子头/白萝卜炖猪蹄/火爆腰花
    菠萝肉丸/东坡肘子/糖醋小排/粉蒸排骨
    番茄牛腩煲/黑椒牛柳/咖喱牛肉
    香辣百叶/牙签羊肉/葱爆羊肉
    小鸡炖蘑菇/板栗烧鸡/可乐鸡翅/土豆烧鸡翅
    香酥鸡腿/辣子鸡丁/滑炒鸡片/炒鸡杂
    红卤鸡爪/八宝鸭/熘鸭肝/香酥肥鸭
    烧鹅掌/酸菜鱼/糖醋鲤鱼/红烧鱼块
    清蒸鲈鱼/水煮鱼/红烧平鱼/剁椒鱼头
    家常炖黄鱼/糖醋带鱼
    葱爆鱿鱼/蛤蜊蒸蛋/百合炒虾仁/椒盐基围虾
    田螺炒韭菜/干贝冬瓜

    素菜
    炝炒小白菜/醋熘白菜/清炒空心菜/上汤娃娃菜
    香菇油菜/蒜蓉木耳菜/豆豉鲮鱼油麦菜/蚝油生菜
    番茄炒菜花/番茄炒鸡蛋/香干炒芹菜
    清炒西兰花/酥炸藕夹/西芹百合炒草莓
    尖椒土豆丝/地三鲜/拔丝苹果/海米冬瓜
    清炒荷兰豆/尖椒苦瓜
    黄瓜虾仁炒鸡蛋/咸蛋黄炯南瓜
    ……
    PART 3 浓香汤粥

    《健康餐桌之有滋有味·家常川菜328例》目录:
    PART 1 川味十足招牌凉菜
    四川腊肉/四川熏肉/椒麻肚头
    芥末肚仁/姜汁腰片/卤味千层耳/盐水猪肝
    夫妻肺片/麻辣牛肉丝/生拌牛百叶
    酱羊腱子/蒜泥羊肝/怪味鸡丝
    泡椒鸡杂/泡椒鸡爪/水晶鸭
    芥末鸭掌/熏兔肉

    爽口素菜
    香辣圆白菜/椒油芹菜/炝辣黄瓜条
    拌萝卜皮/腌辣茄子/拌三鲜
    芥末菠菜段/麻辣莴笋/泡椒黑木耳/蜜汁酿藕
    绿豆芽拌蛋皮/酸甜蚕豆/缠丝豆角
    琥珀花生/四川泡菜/川北凉粉
    香辣豌豆/椒麻扁豆/川味豆卷
    椿芽蚕豆/青椒皮蛋

    PART 2 麻辣诱惑经典热菜
    下饭肉菜
    东坡肘子/香辣回锅肉/五花肉炒豆腐干
    平菇炒肉片/毛血旺
    甜椒香肚/肥肠豆花/火爆腰花/烟熏排骨
    椒盐蹄膀/干煸牛肉丝/麻辣牛肉干/干烧牛蹄筋
    茄汁牛排/牛肉酥丸/小笼蒸牛肉
    红烧羊肉/黄焖兔/麻辣兔片
    醋熘子鸡
    荷叶粉蒸鸡/香辣童子鸡
    酥皮鸡翅/香酥鸭/银杏鸭脯
    魔芋烧鸭/荷叶鸭子

    健康素菜
    清汤白菜/韭黄炒干丝/奶汤素烩/鱼香茄饼
    辣汁茄丝/明珠菜心/白汁菜心/炝炒空心菜
    糖醋炝圆白菜/青椒炒茄丝/虎皮尖椒
    泡椒魔芋/扒双素/素炒胡萝卜
    红烧萝卜/酿苦瓜/炝炒黄瓜/麻辣冬瓜
    香酥山药/青椒炒藕丝
    鱼香茭白
    干烧茭白/清炒豌豆苗/干煸冬笋/鸡丝炒冬笋
    ……
    PART 3 蜀地主食·汤羹·小吃

    《健康餐桌之有滋有味·家常小炒328例》目录:
    PART 1 营养菌豆小炒
    健康菌类
    茶树菇炒五花肉/蘑菇木耳炒白菜/蚝油凤尾菇
    草菇冬瓜/豆苗冬菇/口蘑炒草菇/双耳炒豆腐

    清新豆类
    清炒豌豆苗/鸡丝炒银芽/豌豆炒虾仁/四季豆炒肉丝
    茭白炒蚕豆/泡豇豆煸排骨豆腐炒木耳/豆腐干炒青椒/尖椒豆腐皮/熏干炒蒜薹
    熏干炒西芹/豆腐干爆鸡丝/豆腐干炒腊肉/豆腐皮炒韭菜

    PART 2 清爽时蔬小炒
    白菜
    白菜木耳/炝辣白菜/醋熘圆白菜
    番茄
    番茄炒鸡蛋/番茄炒玉米粒/番茄炒牛肉片/洋葱炒番茄
    土豆
    酸辣土豆片/香辣土豆丝/地三鲜
    黄瓜
    黄瓜炒杂菇/酸黄瓜炒肉/皮蛋炒黄瓜
    茄子
    青椒炒茄丝/干煸茄子/蒜香茄子炒墨鱼柳/肉末炒茄子
    韭菜
    清炒韭菜/韭菜炒鹅肠/韭菜炒鸡蛋/韭菜炒猪肝
    菜花
    清炒鲜菇菜花/双色菜花/菜花炒肉片
    山药
    山药炒甜椒/木耳炒山药/山药炒羊肉
    莲藕
    麻辣藕丁/藕片炒肉/清炒藕片
    萝卜
    白萝卜炒肉片/胡萝卜炒雪菜/酸萝卜炒脆肚
    苦瓜
    苦瓜炒腊肉/苦瓜炒猪肝/苦瓜炒牛肉
    芹菜
    西芹腰果/芹菜炒牛肉
    洋葱
    清炒洋葱/洋葱丝瓜炒鱿鱼
    南瓜
    脆炒南瓜丝/南瓜炒荷兰豆/肉炒南瓜/南瓜炒海米
    小炒基本功
    9种家常切法分步图解静

    PART 3 喷香畜肉小炒
    馋嘴猪肉
    芫爆里脊/土豆炒肉丝/青椒炒肉丝
    黄瓜炒肉片/蒜薹炒肉片/青笋木耳炒肉片/蘑菇炒肉片
    萝卜干炒腊肉/蒜薹炒腊肉/苦瓜炒肉片/木樨肉
    山药炒猪肝/农家小炒肉/回锅肉/海带丝炒肉
    锅包肉/抓炒里脊/糖醋排骨/鸿运猪手爆炒腰花/三色肚片
    锅巴肉片/猪血黄花菜/辣香肥肠
    苹果炒牛肉片/辣子牛肉丁/蘑菇炒牛肉丝
    干煸牛肉丝/双花炒牛肉/土豆片炒牛肉
    ……
    PART 4 浓香禽蛋小炒
    PART 5 鲜香水产小炒

    文摘

    插图: