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  • 中国传统养生食谱(上下卷)[平装]
  • 共1个商家     149.00元~149.00
  • 作者:时纪田(作者)
  • 出版社:天津古籍出版社;第1版(2009年10月1日)
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  • ISBN:9787806967140

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    目录

    第一章 总论
    一、人体必需的营养素
    1.蛋白质
    (1)蛋白质的生理作用
    (2)蛋白质的食物来源
    (3)蛋白质的摄入量

    2.脂肪
    (1)脂肪的生理作用
    (2)脂肪的食物来源
    (3)脂类的摄入量

    3.碳水化合物
    (1)碳水化合物的生理作用
    (2)碳水化合物的食物来源
    (3)碳水化合物的摄入量

    4.矿物质
    (1)矿物质的生理作用
    (2)矿物质的食物来源
    (3)矿物质的摄入量

    5.维生素
    (1)维生素的生理作用
    (2)维生素的食物来源
    (3)维生素的摄入量

    6.水
    (1)水的主要生理作用
    (2)水的主要来源
    (3)水的摄入量

    二、古代人对饮食的研究
    1.中国饮食文化
    2.中国饮食发展史略
    第二章 中国传统养生食谱
    第三章 主食
    第四章 菜肴
    第五章 汤羹
    第六章 副食
    第七章 药膳