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  • 健康餐桌之巧主妇(套装共3册)[平装]
  • 共1个商家     0.00元~0.00
  • 作者:《健康餐桌》编委会(编者)
  • 出版社:重庆出版集团,重庆出版社;第1版(2008年7月1日)
  • 出版时间:
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  • ISBN:9787229024932

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    编辑推荐

    《健康餐桌之巧主妇(套装共3册)》:中国烹饪协会,美食营养专业委员会推荐。无师自通的美味佳肴,令健康美味轻松上桌,180变的多样菜色,让你吃得好也吃得巧。

    目录

    《健康餐桌之巧主妇·家常宴客菜328例》目录:
    PART 1 爽口凉菜
    荤菜
    酱肘花/红油猪蹄/凉拌耳丝
    盐水猪肝/夫妻肺片/爽口毛肚/卤味猪尾
    腰丝拌韭黄/酱牛肉/酸汁辣鹅/凉拌鹅掌
    五香酱鸭翅/蒜苗鸭丝/山椒汁凤爪/酸辣瓜条拌鸡胗
    麻辣鸡丝/怪味兔肉/生拌鲤鱼
    茴香三文鱼/美味鲜鱿/姜汁海螺

    素菜
    酸辣瓜条/黄瓜拌粉丝/芝麻菠菜/老虎菜
    麻酱油麦菜/芹菜拌干丝/糟汁莴笋/醋油脆椒
    什锦番茄/糖醋白藕/凉拌金针菇/蒜蓉西兰花
    川北凉粉/东北大拉皮/蛋皮蔬菜卷/姜汁皮蛋
    凉拌海带丝/香芹腐竹拌花生仁/麻辣豆腐干/豆皮菠菜卷
    琥珀核桃/挂霜花生仁/果汁拌莴笋/什锦果蔬冻
    大厨支招做凉菜镕

    PART 2 荤素热菜
    红椒酿肉/糖醋排骨/生爆盐煎肉
    客家小炒肉/萝卜片炒猪肝/干笋炒腊肉/粉蒸肉
    盐爆里脊/香味回锅肉/家常芋头烧排骨
    红枣扣猪肘/红杞煨猪蹄/香辣锅巴肉片
    葱爆羊肉/孜然羊肉/土豆烧牛肉/干煸牛肉丝
    干锅驴肉/水煮牛肉
    爆炒牛肚丝/烧牛蹄筋/小鸡炖蘑菇/牙签鸡心
    酥香鸡腿/干豆角炒子鸡/荸荠鸡块/香蘑木耳炒鸡柳
    冬菜酿鸭/沙锅鸭块/酸菜鱼
    剁椒鱼头/干炸小黄花鱼/芹菜香菇炒墨鱼
    清蒸武昌鱼
    茄汁鲈鱼片/脆皮炸虾卷/椒盐基围虾/虾球扒苦瓜

    素菜
    蒜蓉蒿子秆/蚝油生菜/香菇油菜/上汤娃娃菜
    炝炒空心菜/爽口茼蒿/炝辣白菜/清爽西兰花
    黑木耳炒山药/西芹百合/鱼香茄条/香煎茄片
    豆苗冬菇/麻婆豆腐
    干锅茶树菇/冬菇烧冬瓜
    榄菜肉末四季豆/松仁玉米/番茄炒鸡蛋/黄瓜炒花菇
    沙锅五花豆腐/蘑菇豆腐/红烧日本豆腐
    尖椒豆腐丝/鱼香干丝
    清炒莴笋/芦笋扒香菇/双椒肉丁炒笋丁
    菜花青豌豆/家常地三鲜/醋熘土豆丝
    ……

    PART 3 拿手招牌菜
    PART 4 汤羹·主食

    《健康餐桌之巧主妇·家常营养主食328例》目录:
    PART 1 百变营养米饭
    炒饭
    红椒牛肉饭/咸鱼鸡丁饭/番茄虾仁炒饭
    火腿青菜炒饭/培根玉米炒饭/香菇蛋炒饭/腊肉蛋炒饭
    田园菠萝炒饭/香葱豆干炒饭/夏威夷炒饭/茄汁豌豆炒饭
    扬州炒饭/板栗鲜贝饭

    蒸饭
    紫米乌鸡饭/梅干菜蒸肉饭/大米排骨蒸饭/豆豉排骨蒸饭
    腊肉多味蒸饭/木瓜火腿蒸饭/荷香鸡粒饭/奶香红枣饭
    南瓜百合蒸饭/蜜汁八宝饭/红薯蒸饭/南瓜山药蒸饭
    彩蔬蒸饭/果仁米饭/鸡蛋肉末焖饭/香菇蛋包饭
    葱酥糯米鸡丝饭/养生五米饭/南瓜拌饭

    特色饭
    番茄奶酪煸饭/意大利鱿鱼煸饭/蟹棒炯饭
    牛肉片煸饭/荷叶香菇滑鸡煸饭/芝士西兰花炯饭
    泰式椰子炯饭/奶香咖喱煸饭/宫保鸡丁饭
    牛肉洋葱饭/卤肉菜花饭/茄汁鱼片饭
    茭白肉丝饭/玉米饭团/时蔬寿司卷
    花生排骨饭/黄豆芽鲈鱼饭/猪肝韭菜泡饭
    怎样蒸出喷香米饭

    PART 2 好吃面·美味粉
    面类
    什锦鸡蛋面/蛋花番茄面/牛肉热汤面
    罗宋牛肉汤面/虾仁伊府面/鳝丝养面/阳春面
    臊子面/韩式冷汤面/酸辣三丝面
    咖喱牛肉炒面/日式海鲜炒面/鸡肉虾仁炒面
    奶香通心粉/意大利炒面/素料炒油面
    豆焖排骨炒莜面/香炒疙瘩面/农家烩荞面
    豆角炒切面/炒养面猫耳朵/炝锅面
    南瓜奶油香拌面/傻
    瓜干拌面/番茄肉酱面
    四川担担面/京味炸酱面/鸡丝凉面
    怪味凉拌面/蒜泥茄子凉面/香椿凉面
    酸菜肉片米粉/猪肝瘦肉河粉/排骨冬瓜河粉
    红枣鸡丝米线/丝瓜米粉汤/酸辣米线
    油豆腐粉丝/虾仁炒米粉/三鲜炒米粉/鳝鱼炒米粉
    牛肉炒河粉/韭黄鸡丝炒河粉/豆芽炒米粉/南瓜炒米粉

    PART 3 特色面点
    葱花烧饼/鲜肉茄饼/雪菜合子
    ……
    PART 4 花式养生粥

    《健康餐桌之巧主妇·家庭营养套餐》目录:
    PART 1 家常美味套餐
    两菜一汤一主食
    什锦肉丁
    海米炒黄瓜/丝瓜油条汤/麻团
    酱牛肉/拍黄瓜/芹菜叶粉丝汤
    葱爆羊肉/海米冬瓜/紫菜黄瓜汤

    玉米面饼/老醋花生
    黄瓜炒肉丁/油焖鲜香菇/萝卜丝鲫鱼汤
    红烧带鱼
    黄豆炒芥蓝/白菜拌猪头肉/鸡蛋豆腐汤/玉米粒炒饭
    双花炒牛肉
    清炒苦瓜/黄豆炖白菜/紫菜海米鸡蛋汤/生菜饭卷

    四菜一汤一主食
    莴笋炒牛肉丝/玻璃核桃仁
    什锦蔬菜/鸡
    蛋三丁/黄豆
    红枣羹/五彩饭团
    鱼香肉丝/蒜蒸丝瓜
    红油炒蟹/番茄洋葱拌沙拉/莲枣枸杞汤/蟹黄汤包
    香菇蒸螃蟹/芥末西芹
    金针菇烧肥牛/芝麻鸭肝/五味腊肉煲/双色花卷

    五菜一汤一主食
    家常烧黄鱼/香辣南瓜
    土豆烧牛肉/凉拌木耳菜/胡萝卜海带丝汤/炒金银馒头
    干烧鲳鱼/蒜蓉油麦菜/椒盐炸豆腐
    辣子焖鸡腿/芝麻圆白菜/花生排骨汤/荤蔬四味饭
    红枣煨肘子/清香爆百叶/琵琶豆腐
    凉拌羊肉丝/干烹鱼段/火腿鲜笋汤/腊肉多味蒸饭

    六菜一汤一主食
    锅塌豆腐
    什锦素茄丁/腐竹三丝/番茄炒玉米粒
    牛肉炒粉丝/番茄口蘑汤/菠菜虾皮粥/扁豆馅饼
    番茄鸡丁/五香花生/青椒镶豆腐/炒西蓝花
    椒香炒土豆/大蒜煨羊肉/鲫鱼冬瓜汤/薄荷粥
    上汤豆苗
    老虎菜/怪味豆角/香辣茭白
    鲫鱼豆腐汤/湘味鸡翅
    胡萝卜烧羊肉/双菇炒饭
    ……
    PART 2 家庭功效套餐
    PART 3 主厨特色套餐

    文摘

    插图: