关注微信

推荐商品

    加载中... 正在为您读取数据...
分享到:
  • 大众家常菜[平装]
  • 共1个商家     19.60元~19.60
  • 作者:陈志田(编者)
  • 出版社:湖南美术出版社;第1版(2011年12月1日)
  • 出版时间:
  • 版次 :
  • 印刷时间:
  • 包装:
  • ISBN:9787535648075

  • 商家报价
  • 简介
  • 评价
  • 加载中... 正在为您读取数据...
  • 商品描述

    编辑推荐

    《新手下厨真简单系列:大众家常菜》编辑推荐:美味、更新鲜、更营养、更家常!畅销菜谱全新修订!大师全新力作、分类详细、更易查找!轻松学厨艺,动手做佳肴!深圳市金版文化发展有限公司成立于1995年,位于风景优美、高新科技产业集中的深圳市福田区天安数码城,800多平方米的办公环境里活跃着一支近100人组成的优秀团队。在严谨的工作作风和良好的运作机制中,金版文化已逐步发展成为集出版策划、编辑创作、设计制作和图书营销为一体的大型文化传播机构,在中国民营书业中颇具影响力。2008年公司更被评为“深圳市重点文化企业”,是迄今为止深圳市唯一获此殊荣的民营企业。

    目录

    Part1大众菜品
    家常炒菜小诀窍
    做菜时放调料的学问
    怎样留住蔬菜营养
    做菜的禁忌
    拌白菜心
    芥末白菜墩
    百叶烧白菜
    开水白菜
    油渣白菜
    合烧杂菜
    油豆腐炖白菜
    干贝炖白菜
    辣圆白菜
    虾米煮娃娃菜
    虾皮拌圆白菜
    蒜蓉生菜
    凉拌苘蒿
    素炒三鲜
    美味油菜
    烧青菜
    草菇菜心
    虾米红菜墓
    脆炸菠菜
    肉丝韭菜
    清炒韭黄
    泡椒拌韭黄
    五彩素丝
    炒水芥
    芥蓝藏宝
    泡椒雪里蕻
    酸青菜
    鸡蛋炒黄花菜
    美味大头菜
    火爆大头菜
    麻油榨菜
    榨菜拌腐竹
    荠菜春卷
    拌荠菜香干
    蕨菜炒豆干
    拌山野蕨菜
    香椿炒豆腐
    脆皮香椿
    菜花炒蛋
    凉拌菜花
    菜花炒素虾仁
    菜花烧豇豆
    笋片菜花
    番茄炒菜花
    萝卜炒菜花
    香菇炒菜花
    清炒西兰花
    菜花炒素肠
    糖醋尖椒
    泡辣椒
    青椒炒豆腐干
    酥炸番茄
    干椒炒苦瓜
    芦荟炒苦瓜
    风味炒苦瓜
    苦瓜炒百合
    苦瓜炒蛋
    苦瓜炒藕丝
    龙眼苦瓜
    黄椒炒丝瓜
    丝瓜青豆
    芙蓉丝瓜
    丝瓜炒豆腐干
    双丸烩丝瓜
    虾米丝瓜
    龙眼爆丝瓜
    南瓜炒年糕
    油浸南瓜
    生焗南瓜
    豆豉炒南瓜
    葱白炒南瓜
    绿豆南瓜
    南瓜夹火腿
    南瓜盅
    双椒炒嫩瓜
    川辣黄瓜
    酱黄瓜
    三丝黄瓜卷
    海米冬瓜
    麻酱冬瓜
    ……
    Part2大众主食
    Part3大众粥品

    文摘

    版权页:



    插图:





    萝卜炒粉条
    【原材料】白萝卜1根,粉条1把
    【调味料】盐、红辣椒、葱段各适量
    【做法】①粉条泡发洗净,剪成段。白萝卜去皮,切丝。②起油锅,入红辣椒、葱段炒香,倒入白萝卜丝,加盐翻炒2分钟,然后将粉条倒在萝卜丝上,倒入开水,加盖焖5分钟,调入鸡精稍炒即可。
    清炒萝卜
    【原材料】萝卜1根
    【调昧料】酱油、鸡精、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各适量
    【做法】①萝卜去皮洗净,切丝;将酱油、鸡精、盐、淀粉加水拌成调味汁。②油锅上火,投入萝卜煸炒至八成熟时盛出。③另起油锅,爆香葱姜蒜,将调味汁和萝卜同炒,再八少量油炒匀即可。
    洋葱炒萝卜
    【原材料】洋葱1个、白萝卜1根
    【调味料】盐、葱丝各适量
    【做法】①洋葱、白萝卜分别切丝。②锅里放油,油热后放入切好的胡萝卜丝,炒香。③下洋葱丝,翻炒均匀,加少许水,收汁,加盐调味即可出锅。
    【营养功效】此菜纤维素多,吃后易产生饱胀感,因而有助于减肥。
    溜炒白萝卜
    【原材料】白萝卜450克,鸡蛋120克,水发木耳40克
    【调味料】水淀粉、白糖、盐各适量
    【做法】①萝卜煮熟去皮,切成薄片。②鸡蛋打散,加水淀粉搅成糊状,与萝卜片拌匀,加入沸水锅中汆一下捞出。③油倒入炒锅中烧热,放入萝卜翻炒,再放入白糖、盐、水发木耳炒匀即可。