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  • 中华茶经(套装共4册)[精装]
  • 共3个商家     120.00元~154.44
  • 作者:于观亭(编者)
  • 出版社:印刷工业出版社;第1版(2011年10月1日)
  • 出版时间:
  • 版次 :
  • 印刷时间:
  • 包装:
  • ISBN:9787514201505

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  • 商品描述

    编辑推荐

    《中华茶经(套装共4册)》二十八万余字,彩图一千幅左右,可以说是文图并茂,每章别出心裁地以陆羽的《茶经》引文开篇,分为《茶源篇》、《茶类篇》、《名茶篇》、《茶具篇》、《茶艺篇》、《茶饮篇》、《茶趣篇》和《茶风篇》八章,高度概括了中国茶文化的各个方面和几千年的发展史。

    目录

    《中华茶经(册一)》目录:
    茶源篇
    一之源
    茶的起源
    茶的由来
    茶与TEA
    历代茶事
    秦汉茶事
    六朝茶事
    唐朝茶事
    宋朝茶事
    明朝茶事
    清朝茶事
    茶类篇
    二之其
    茶的分类
    按加工方法分类
    按萎凋与不萎凋分类
    按茶的季节性分类
    按茶的生长环境分类
    按茶的品质特点分类
    其他分类方法
    绿茶
    绿茶的品质
    绿茶的制作
    绿茶的冲泡
    红茶
    红茶的品质
    红茶的制作
    红茶的冲泡
    乌龙茶
    乌龙茶的口叩质
    乌龙茶的制作
    乌龙茶的冲泡
    黄茶
    黄茶的品质
    黄茶的制作
    白茶
    白茶的品质
    白茶的制作
    黑茶
    黑茶的品质
    黑茶的制作
    花茶
    花茶的制作
    花茶的冲泡
    名茶篇
    三之造
    八之出
    江南名茶
    江南茶区
    西湖龙井
    黄山毛峰
    洞庭碧螺春
    庐山云雾
    太平猴魁
    君山银针
    ……
    《中华茶经(册二)》
    《中华茶经(册三)》
    《中华茶经(册四)》

    文摘

    版权页:



    插图:





    绿茶顾名思义,绿茶以汤色碧绿清澈,茶汤中绿叶飘逸沉浮的姿态而著名。滋味鲜爽,回味无穷,品之神清气爽。茶中的天然物质保留较多,儿茶素是绿茶成分中的精髓部分,故绿茶的滋味收敛性强,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎,甚至降脂减肥等均有特殊效果,为其他茶类所不及。饮绿茶不但是精神上的享受,更能保健防病,有益身心。工作繁忙的都市白领喝上一杯绿茶,可以有效地缓解疲劳。夏天饮用,更能消暑解热。
    炒青绿茶
    加工过程中采用炒制的方法来干燥的绿茶称为炒青绿茶。由于炒制过程中手法变换及机械外力的影响,使得成品茶叶呈现出长条形、圆柱形、扇形、针形、螺形等不同的形状,故又可分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。
    长炒青状似眼眉,故又称眉茶,特点是条索紧结,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁,汤色、叶底黄亮。成品花色有珍眉、针眉、秀眉等,各自又有不同特征。
    圆炒青外形细圆紧结,色泽绿润,颗粒饱满,好似珍珠,故得名珠茶或圆茶。其特点是香高味浓,经久耐泡,叶底黄绿明亮,芽叶完整。
    扁炒青扁平光滑,香鲜味醇,最具代表性的就是西湖龙井。制造龙井茶所采摘的鲜叶十分细嫩,并要求芽叶均匀成朵,高级龙井做工更加精细。