关注微信

推荐商品

    加载中... 正在为您读取数据...
分享到:
  • 美食堂系列3:总有一样你最喜欢(土豆+排骨+过食不侯)(套装共4册)[平装]
  • 共1个商家     97.70元~97.70
  • 作者:萨巴蒂娜(编者)
  • 出版社:上海文化出版社;第1版(2012年11月1日)
  • 出版时间:
  • 版次 :
  • 印刷时间:
  • 包装:
  • ISBN:bkbkau5683

  • 商家报价
  • 简介
  • 评价
  • 加载中... 正在为您读取数据...
  • 商品描述

    编辑推荐

    《美食堂系列3:总有一样你最喜欢(土豆+排骨+过食不侯)(套装共4册)》编辑推荐:《土豆你个马铃薯》:有家的地方就有土豆!如果你问身边的人对土豆的印象是什么,估计大多数都会回答:炒土豆丝、土豆炖肉、土豆泥……基本说来说去就是那么几样,可是细细琢磨几分钟,又会发现,好像自己吃过的菜里面,有超过半数都有土豆的参与,或者说,还有很多菜,如果加了土豆就更有味道了。
    土豆代表着便宜+美味;
    土豆代表着温馨+营养;
    土豆代表着简单普通+变化无穷。
    《土豆你个马铃薯》作为美食堂系列之一,继承了以往“传播和共享美食的快乐”的宗旨,荟萃了68道勾魂家常味,配合最简洁凝练的语言和最精美亮眼的插图,既赏心悦目,又方便实用,让读者可以立即掌握制作诀窍。
    《就爱吃排骨》:生活在速食时代的我们,已经很难享受到真正既美味又健康的美食了,尤其是快节奏的现代生活,让人们不得已而远离厨房,也似乎在无形中远离了家,以及那份在家独有的快乐与温馨——烹饪美食。
    萨巴蒂娜,久居饮食传媒界的美食专家,爱吃好吃会吃,曾出版过20多本国内畅销美食食谱,颇具人气。此次,作者精心编制了这套美食堂系列,就是要向更多的人传播和共享美食的快乐。而这本《就爱吃排骨》作为系列之一,则是专门为美食达人与“恋家族”准备的贴心食谱,荟萃了几十道最经典的各类排骨菜式,为适应现代人的快节奏,作者精简了烹制过程,配合最简洁凝练的语言和亮眼的插图,使读者可以立即掌握烹饪诀窍,同时,作者匠心独运,又特别搭配了十余道经典素菜,专为解肉食之油腻,荤素搭配,更显营养。立即动手,在你的家人朋友面前闪亮一次你的厨艺吧!
    《过食不候:应季的第一口鲜,让你享受大自然的86道美味恩赐》:孔子说:“不时,不食。”说的就是适时而食,这就要求人们顺应体内生物钟的节律进食。吃的最讲究的人,不在于东西多贵、姿态多优雅,而是真正懂得“不食、不候”的人。一年四季365天,天天吃到的都是第一口鲜,那才是最好吃的东西。
    作者精心编制了这套美食堂系列,就是要向更多的人传播和共享美食的快乐。《过食不候》作为系列之一,荟萃了86道应季菜的制作方法,配合最简洁凝练的语言和最精美亮眼的插图,让读者可以立即掌握制作诀窍,不仅赏心悦目,还方便实用。五彩斑斓的色彩、美味可口的滋味加上最自然的营养素,实现了美味和新鲜的完美融合,再续健康、养生、美味和视觉盛宴和谐“混搭”的不朽传奇。
    《鱼我所欲也》编辑推荐:嘴馋的人吃鱼,爱美的人吃鱼,动脑子的人也吃鱼,鱼肉的全面详解宝典食谱,经典味道全呈现,鱼肉的N种解馋灵感,鱼肉的七十二变。
    《美食堂》杂志介绍:
    《都市丽人》《品位》《都市心情》《美食堂》和女性网站“她时代”。是鲍尔传媒集团在中国的合作项目。《都市丽人》是国内真正发行量最大的女性时尚杂志,月发行量120W以上,需要在全国三个地方同时印刷方能满足发行的要求。
    鲍尔传媒中国拥有自己庞大的发行团队,《美食堂》目前已经是国内发行量最大影响力最大的美食杂志,月发行量在40万左右。在上海可以做到99%的报刊亭都有《美食堂》杂志。
    《美食堂》是一本以健康美食,新鲜生活为导向的时尚美食杂志。她为读者提供各种潮流美食资讯,健康美食食谱和实用餐饮信息,传递健康,平衡,时尚的生活理念。
    《美食堂》为时髦太太贴身打造的“第一本厨房杂志”,注重“零起点”的概念,细化任何一个操作步骤,解释最基本的烹饪名词,手把手带读者进入厨房世界。
    《美食堂》陪伴你在厨房里的每时每刻!边看菜谱边做菜,烹饪过程中的等候时间可以阅读饮食健康,消费,餐厨装饰等内容,让厨房生活从此丰满有趣起来。

    作者简介

    萨巴蒂娜,前IT白骨精,后改行进入传媒领域,现任《都市丽人。美食堂》执行主编,只做国内最好的美食杂志和丛书。出版过20多本国内最畅销的美食食谱,写过小说《厨子的故事》,散文《美味关系》。最好的销售成绩是在2007年度当当网美食类图书销量排行榜上占据了前15名的11名。热爱美食媒体这个行业,为之服务终生亦不悔。

    目录

    《土豆你个马铃薯》目录:
    Part1 土豆不会难为你
    鸡汁葱油土豆丝
    酸辣土豆丝
    拔丝土豆
    蒸小土豆的多彩情调
    酱烧小土豆
    凉拌土豆丝
    孜然土豆
    咕老薯仔
    蒜香奶酪焗烤小土豆
    黑椒烘薯片
    Part2 土豆总能取悦你
    家常土豆烧排骨
    土豆烧鸡
    番茄土豆炖牛肉
    口蘑烧土豆
    猪肉扁豆焖土豆
    土豆木耳炒鸡蛋
    咖喱土豆牛肉
    叉烧排骨土豆饭
    新疆大盘鸡
    鲜蘑土豆片
    鸭腿炖土豆
    干锅鲜虾土豆
    鲮鱼烧土豆
    肉丝土豆饼
    鸡蛋薯仔炒牛肉
    粉蒸肉
    薯香干煸豇豆
    腐乳炖土豆
    干锅油豆腐土豆片
    鸡肉可乐饼
    淡菜蒜香土豆泥
    梅菜回锅土豆块
    油泼蔬菜土豆丸子
    墨鱼包薯泥丸子
    芫爆鱿鱼土豆丝
    土豆南瓜奶油汤
    土豆魔芋炒海带
    土豆香辣蟹
    Part2 土豆跟你一样懒
    辣豆瓣烧土豆
    胡萝卜土豆丝
    铁盘土豆
    椒盐土豆丝
    酱爆土豆丁
    炸土豆条
    剁椒蒸土豆
    微波黑椒薯片
    熏腊肉蒸土豆
    辣味薯丁
    黄油烤薯泥饼
    葱辣香洋芋擦擦
    蜂窝土豆
    土豆疙瘩汤
    奶油土豆浓汤
    蒜香肉丝洋芋擦擦
    香辣土豆牛肉乌冬面
    Part4 土豆不让你长肉
    土豆虾球
    小土豆焖小香菇
    土豆烧茄子
    绵绵土豆泥
    葱油薯仔饼
    辣白菜炒土豆片
    香菇土豆盒
    罗汉素斋
    培根甜豆马铃薯
    罗宋汤
    椒盐土豆墨鱼圈
    土豆蔬菜堡
    土豆饼小Pizza
    ……
    《就爱吃排骨》
    《过食不侯》
    《鱼我所欲》

    文摘

    版权页:



    插图:





    掀开锅盖都中招——酱烧小土豆
    细细品,软绵绵的小土豆依旧带着土豆的清香味,酱的香味溢满了一整锅,掀开锅盖的时候,估计没什么人能抵挡那掩映在团团蒸气中飘着香味的小土豆。绵软的口感让你不自主地上瘾,不能自拔。
    用料:
    小土豆7个肉末50g葱末10g盐1g料酒2茶匙黄酱4茶匙甜面酱2茶匙香菜30g油2汤匙
    做法:
    1肉末里面加入葱末、盐、料酒,沿着一个方向搅拌均匀,用力反复搅拌直至上劲。上劲的标志就是:筷子插上去几乎都不会倒下。
    2土豆清洗干净后,去掉外皮,如果是很小的薯仔,可以直接对半切开,如果是稍微大一点的小土豆,两次对半切开成四块。黄酱和甜面酱混合后加入少许油搅拌均匀。
    3锅中放油,将肉末放入煸香,然后放入混合的酱料翻炒均匀。放入土豆炒匀后,加入适量清水,水量大约与菜平齐就行。
    4大火煮开后,继续烧煮,注意时不时搅拌一下,收浓汤汁后,加入香菜炒匀即可。
    熬煮土豆的时候,不要彻底大撒把什么都不管,因为里面的淀粉含量比较高,如果长时间熬煮不翻动的话,很容易煳锅,所以要注意隔几分钟就从锅底轻轻翻动一下。
    “咕老”什么都很好吃——咕老薯仔
    咕老肉是让人解馋的一道名菜,但千万别以为是里面那块肉夺的“头功”,真正的功臣是外面味道酸甜的那一层调味汁。这次里面的那块“肉”消失得无影无踪,取而代之的是小薯仔,别样的滋味,别样的解馋。